NON SOLO DOLCI MA .......

Auguri PAPA'....TORTA CAMICIA

2012-03-19T16:44:00.001+01:00

E' da un bel pò che non scrivo ma questa mi sembra l'occasione giusta per ricominciare....ho tante ricettine in standby pronte per essere pubblicate ma il tempo è sempre meno. Spero che possiate perdonarmi con questo dolce post una torta camicia per tutti i paà del mondo.....AUGURIIIIIIIIIIIII

Si tratta di una vanilla sponge con crema al latte e ricoperta di pdz :)

Una domenica light...ma non troppo:Peperone ripieno al riso

2012-01-30T06:45:00.000+01:00

Tanta indecisione , tanti consigli mi sono stati dati ma che sono stati annotati per poi...PROVARE e poi mi sono lanciata su questo peperone ripieno...
Avevo dei peperoni e volevo utilizzarli...ma non proprio fritti e quindi mi sono detta...quasi quasi lo uso come letto per il mio riso...et voilà.
La ricetta è semplicissima per quasi 3 etti di riso sono venuti fuori 8 peperoni...in pratica li mangeremo tutta la settimana hihihihih.
Lavare i peperoni , privarli del cappello ed asciugarli. Intanto scaldare il riso avendo cura di toglierlo dal fuoco a metà cottura ed unirvi 4 scatolette di tonno , 4/5 acciughe sott'olio ed una manciata di capperi. Riempire i peperoni e farli cuocere, mettendo sul fondo della teglia un pò d'acqua, e coprendoli con carta argentata. Cuoceranno più o meno 2 ore o fino a quando il peperone avrà formato una crosticina. L'ultima mezz'ora togliere la carta argentata e spolverizzarli con pan grattato.

Volete sapere anche il secondo ...il contorno...ED IL DOLCE??????????
Polpette al sugo...su richieste dell'ometto di casa
Zucchine grigliate condite cn olio, aglio, sale ed aceto
e......facile....veloce....e...... è stata la vera bomba della domenica : CROSTATA CON MARMELLATA DI CILIEGIE

2012-01-21T14:20:00.000+01:00

Una ricetta semplice, quasi light ma che può stupire i tuoi ospiti improvvisi...o anche la moglie che torna stanca dal lavoro e non ha voglia di cucinare o semplicemente il marito che, come nel mio caso, vuole sempre cose nuove e particolari.....
ah...dimenticavo un'altra caratteristica di questo piatto....ECONOMICO e vista la situazione di questi tempi...male non è :)

Ingredienti per 2 persone
1 confezione di insalata mista ( Le Julienne fili gustosi della bonduelle )
1 porro
brodo di dado
più o meno 2 etti di riso
In una pentola rosolare il porro con il burro dopodichè aggiugervi il riso e farlo tostare. Una volta tostato il riso aggiungere l'insalata mescolare qualche minuto ed evaporare con il vino bianco. Cuocere il riso aggiugendovi il brodo poco alla volta mescolando sempre.A cottura ultimata mantecare con una noce di burro e parmigiano e servire. Per impiattare vi potete aiutare di un coppapasta e guarnire con una parte di insalata che avrete lasciato cruda .
Buon appetito :)

Cestini di pasta sfoglia

2012-01-04T09:47:00.000+01:00

Ormai le ricette di Natale sono e....DEVONO essere solo un ricordo viste le calorie sommate in questi giorni.
Questi cestini però possono essere riproposti in qualsiasi variante, con qualsiasi ripieno...e perchè no...ANCHE LIGHT!!!
Per il cenone di Capodanno invece sono stati riempiti di insalata russa.

I cestini sono stati preparati con pasta sfoglia tagliata in dischi e cotti in forno a 200 ° per 10 min appoggiati sulle teglie dei muffin capovolte.

Biscotti di Natale

2011-12-03T19:51:00.001+01:00

Pomeriggio piovoso tanta voglia di giocare e mi sono detta perché non unire l’utile al dilettevole???

Abbiamo così preparato insieme, io ed il mio piccolo chef , questi deliziosi biscotti.

A voi lascio immaginare come si è trasformata la mia cucina……

Brutti ma buoni

2011-11-25T07:44:00.001+01:00

Brutti….si in effetti sono proprio bruttini ma vi assicuro che preso il coraggio per mangiarne uno ( in effetti non appartangono alla categoria dei biscottini belle e gentili su cui ti fionderesti su senza pudore ;)) dopo….te li devono letteralmente togliere dalla vista.

Facilissimi da preparare e per di più si possono tenere per molto tempo se ben conservati in una scatola…..per chi ci riesce ovviamente ;)

1 kg farina- 2 bicchieri di carta di olio - 1/4 vino bianco - 1/4 zucchero - 1 dose per taralli 2 cucchiaini di pepe - -pizzico sale

Sciogliere la dose per taralli nel vino unire tutti gli ingredienti e lavorarli su una spianatoia.

Preparare i biscotti e cuocere in una teglia. senza imburrare circa 10- 15 min a 180°

Le palline di cioccolato

2011-11-20T18:07:00.001+01:00

Avete presente quei momenti in cui avete una voglia matta di dolce...fatto in casa, ma voglia di accendere il forno pari a zero e per di più nessuna intenzione di mettere in azione il bimby o il frullatore?

ECCO IL DOLCETTO CHE FA PER VOI!!!!!!!!!!!!

Per circa 40 palline
40 biscotti Oro Saiwa
1 tazzina di caffè
1 tazzina di liquore Strega
130 gr burro
250 gr zucchero
1 scatola di cacao amaro ( 75 gr)
Ridurre i biscotti in polvere aiutandovi con il bimby . In una ciotola lavorare con le mani tutti gli ingredienti insieme formare delle palline...farle riposare un pò in frigo e....attenzione a non mangiarle tutte che..... se ci riuscite potete conservarle nel congelatore mettendole fuori 10 min prima di servire :)

A grande richiesta i MUFFIN al KINDER ....DI ANTONIETTA!!!!

2011-11-14T19:16:00.001+01:00

Nel mio libro personale di ricette tante sono segnate con un nome...come la crostata di Rosanna, il panettone di Geppina, le graffe di zia Giovina...e chi più ne ha più ne metta. Rileggerle dopo tempo poi...ti fa ricordare alcune cose...mangiate in certi momenti...insieme ad alcune persone. Ieri si è aggiunta un'altra ricetta....
I MUFFIN DI ANTONIETTA....e mi sa che molte di voi...che hanno già preso nota ieri da fb, se la sono segnata. Già il muffin in se è speciale...ma quelle barrette kinder..........provate e segnateli anche voi....come????
I MUFFIN DI ANTONIETTA!!!!

INGREDIENTI (x 12 muffin):
300 gr farina
100 gr zucchero
200 ml latte
2 uova
100 gr burro
1 limone
1 bustina di lievito

Mescolare le uova, il latte e il burro fuso.
Aggiungervi la farina, lo zucchero, la scorza grattuggiata del limone e il lievito (l'impasto non deve essere perfettamente amalgamanto ma restare un po' grossolano: non va lavorato altrimenti si ottengono tortine e non muffin). Aggiungere 6 barrette di kinder tagliate a pezzettini.
Riempire gli stampini dei muffin e infornare a 180° per 13 minuti circa.

scialatielli zucchine , gamberONI e...pesto

2011-11-13T16:20:00.001+01:00

Come promesso vi posto uno per volta i piatti che ho preparato oggi ed ovviamente cominciamo dal primo!!!
Una ricetta facile facile ma di grande effetto ...vediamo se siete d'accordo.
Per gli ingredienti ho utilizzato per 2 persone:
350 gr zucchine - 10 Gamberoni - 3-4 cucchiai di pesto - aglio - olio - prezzemolo
Tagliare le zucchine a rondelle e friggerle con abbondante olio con uno spicchio d'aglio. A parte insaporiamo i gamberoni....che avremo precedentemente sgusciato con un filo d'olio ed 1 spicchio d'aglio. Quando le zucchine saranno cotte le adagiamo in un piatto mentre eliminiamo un pò d'olio dalla padella e nella stessa vi caliamo i gamberi con il loro sughetto tagliati a pezzetti e vi aggiungiamo nuovamente le zucchine. Lasciamo cuocere per circa 15 - 20 min con coperchio in modo da far insaporire tutto. Cuociamo gli scialatielli e saltiamoli in padella insieme alle cucchiaiate di pesto....spolverizziamo di prezzemolo....e lecchiamoci i baffi.....

Baci di dama...NO!!! Tartufi con farina di castagne ....NEMMENO!!!!

2011-11-09T09:21:00.002+01:00

VI chiederete allora cosa sono questi dolcetti????
In effetti erano nati come baci di dama con farina di castagne, ma poichè non mi convincevano per niente li ho trasformati in tartufi alle castagne.....ma poi semmbravano un pò troppo secchi e così li ho ancora trasformati aggiungendo della crema....e devo dire che il risultato è stato proprio OTTIMO!!!
A questo punto volete sapere come ho fatto????
Riordino le idee e ve lo dico subito :)

100 g Mandorle
150 g burro
150 g farina di castagne Molino Chiavazza
100 g zucchero semolato
mezza bacca di vaniglia
un pizzico di sale

Nel Bimby, tritare le mandorle con lo zucchero aggiungete il burro, la farina e la vaniglia ed il sale e lavorare per 20-30 sec. Formate una palla e farla a riposare in frigo per mezz’ora.
Trascorso questo tempo formate delle palline...porle in una teglia con carta da forno e cuocere per 10 min a 160°. Diciamo che ora si potrebbero comporre i baci di dama ma visto che nn ero soddisfattissima del risultato li ho prima passati nel cacao e....tocco finale...una spruzzatina di crema pasticcera già pronta della Codap ....ehi...cosa scopro?????
Sembrano dei BIGNE' :)))))))

Sicuramente piaceranno ai bambini di Rocchetta Vara;
Aiutiamo le persone che gestiscono due case-famiglia a Rocchetta Vara (SP). E se qualcuno volesse dare un aiutino concreto può leggere qui

Petto di pollo doppia versione

2011-11-04T08:40:00.000+01:00

Dire petto di pollo quando sei a dieta vuol dire scatenare la depressione più profonda.
Ed ecco che allora si mette in moto il cervello per far si che diventi pù SIMPATICO E COLORATO

Cuocere il petto di pollo intero nel brodo aggiungenovi...cipolla, carota, pomodoro. Quando , dopo circa 45 min , sarà cotto tagliarlo a pezzettini insieme alle carote ( crude) ed al finocchio !
Se siamo a dieta aggiungeremo un filo d'olio se invece ci vogliamo deliziare ancor di più il palato ci aggiungiamo qualche cucchiaio di maionese :)
Fatto così piacerà anche ai bambini ;)

LA RICETTA DI TINA...STRAVOLTA!!!!

2011-10-30T08:20:00.000+01:00

Se c'è un blog che guardo spesso è Le ricette di Tina...per svariati motivi ma soprattutto perchè ci sono piatti semplici ...d'effetto e molti...molti piatti napoletani!
L'altro giorno mentre girovagavo nel suo blog trovo....
gli GNOCCHETTI SARDI ALLE VERDURE CON CREMA ALLO ZAFFERANO.
ma scopro di non avere gli gnocchetti....e va be'...li sostituisco con le orecchiette
e nemmeno i peperoncini verdi....va be'.....ci metto un peperone normale hhihi
e ...LO ZAFFERANO.......ce l'avevo ma chissà MIO FIGLIO DOVE L'HA NASCOSTO...E VA BE' ........

le mie saranno ORECCHIETTE ALLE VERDURE CON CREMA....DELICATA!!!!!

2011-10-25T08:49:00.001+02:00

Quando si dice pesce spada la mia mente lo collega subito a quella puzza che ti rimane in casa per 20 gg...(perchè ovviamente l'ho fatto sempre arrostito).
Questa volta no...lo voglio fare in un altro modo..ma deve essere buono...COME QUELLO ARROSTITO...e quindi via alle ricerche per una ricetta particolare.....ed ecco qua....il pesce spada alle carote...si ALLE CAROTE °_°.

Per 2 persone
2 fette di pesce spada
2 carote
5/6 pomodorini
1 spicchio aglio
1/2 cipolla
prezzemolo
basilico
olio evo
vino bianco
sale

Affettare la cipolla e farla appassire in una padella con un filo d'olio aggiungendovi anche uno spicchio d'aglio. Intanto grattuggiare 2 carote che andremo ad unire alla cipolla e l'aglio e facciamo cuocere bagnando con il vino vianco. Adagiare le fette di pesce spada , saliamo aggiungiamo qualche pomodorino e far cuocere anocora per circa 20 min. Alla fine spolverizzare con prezzemolo e basilico ...et voilà!!!

Eh...però :)

2011-10-20T17:42:00.000+02:00

Vi è mai capitato di dover preparare un pranzo e non avete proprio idea di cosa fare???
Però volete colpire con un piatto particolare e delizioso.....però volete impiegare non più di 5 min ....però...avete poche cose in casa....
Ecco il piatto dei PERO' !!!!!!
Un pò ligure...un pò...sardo ...un po'...calorico?!?!
Ma chissenefrega ;))))
1/2 kg...di orecchiette sarde
1 vasetto di pesto
4 acciughe sott'olio
una manciata di capperi
1 spicchio d'aglio
olio evo
Mentre le orecchiette cuociono far rosolare cn un filo d'olio le acciughe con l'aglio...
Intanto sciacquare abbondantemente i capperi ed aggiungerli nella padella.....far insaporire.
Scolarele orecchiette non completando del tutto la cottura e saltare in padella aggiungendovi il vasetto di pesto....e ....PERO' CHE BUONI!!!!!

una cenetta romantica per festeggiare......

2011-10-12T11:25:00.000+02:00

...................... il nostro 5° anno di matrimonio ed una cenetta romantica con sottofondo di tosse e aereosol
( ovviamente!!!) andava fatta!!!!

Andava fatta per festeggiare noi....il nostro amore intervallato dalle nostre incomprensioni....dai nostri stupidi litigi...dai nostri momenti in cui...GLI URLI E CONTRO E NON SAI IL PERCHE'...
Eh si...questi siamo noi...QUESTI SONO I NOSTRI 5 ANNI DI MATRIMONIO!!!!!!!!!!!!!!
Il 5° anno si festeggiano le nozze di seta ed il colore che le simboleggia è il fucsia...ed ecco che le orchidee fucsia ornano la nostra tavola!!!!!!!

SONO TORNATA

2011-10-05T14:57:00.000+02:00

Vi sarete chieste dov'ero finita...o forse nn avete fatto nemmeno caso della mia assenza ?!?
Premetto che non sono stata in vacanza tutto questo tempo...MAGARI !!!! C'è solo stato un susseguirsi di avvenimenti che mi hanno portata a stare lontana dal pc...ma ho tante cosine in standby da mostrarvi...!!!!!
Non so da dove cominciare ma vista l'ora e per farmi perdonare di quest'assenza vi offro un bel Caffè...anzi una CREMA DI CAFFE'!!!!!!!
Preparare 2 macchinette grandi di caffè e zuccherarle il doppio....aggiungervi 250 ml di panna Codap ed 1 bicchiere di latte.
Mettere nel freezer ed al momento di gustarla ricordarsi solo di...AGITARE AGITARE AGITARE!!!!!!!!

Li ho serviti nei bicchieri di Atmosfera Italiana

eccomi qua....con il risotto che sa d'estate

2011-09-03T15:13:00.000+02:00

Si riprendono tutte le attività e tra queste anche il rilassarsi davanti al pc per condividere con voi i miei nuovi piatti.
Quest'estate ho ripetuto più volte questo risotto che fa scena , sa di fresco...e soprattutto è velocissimo...
RISOTTO ALL'ARANCIA
Per quattro persone
1/2 kg di riso
più o meno 4 arance ed 1 limone
dado vegetale
parmigiano Inalpi
burro
In Una pentola far dorare la cipolla con il burro e dopo far tostare il riso....aggiungendo poco alla volta il brodo di dado che avrete preparato in precedenza.
A metà cottura aggiungere il succo dell'arance e dei limoni premuto e completare la cottura aggiungendo sempre il brodo di dado. A cottura ultimata aggiungere parmigiano ed un cucchiaio di burro.....servire e sbizzaritevi cn la fantasia ;)

ancora un pò

2011-08-31T21:14:00.002+02:00

e poi arrivooooooooooooooooooooooo.

il mio post ferie?????

2011-07-31T08:42:00.001+02:00

dov'è finito??????

Ferie venite a me,,,,

2011-07-31T08:29:00.004+02:00

Care amiche ultimamente non ho per niente voglia di cucinare...ma...DICO IO.....NON POTREI NON AVER VOGLIA DI MANGIARE?????????????????

Quello mai...e quindi mi ritrovo a mangiare solo schifezze e gelati...
E l'altra sera per cercare di mangiare un pò leggero ma senza perdere il gusto di mangiare cose saporite mi sono preparata questa peperonata....bollita e al vapore eh!?!

Ingredienti:
2 etti di straccetti ( così si chiamano a genova)
10 peperone grosso
origano
olio e sale
Tagliare il peperone a pezzetti piccoli ed unirlo alla carne cruda condendo il tutto cn olio sale ed origano. Lasciar riposare qualche ora dopodiche mettere tutto in pentola cn unpò d'acqua...far cuocere circa mezz'ora e servire!

Con questo post non tanto estivo vi saluto .....

questo mese prometto che m'impegnerò a preparare tanti piatti sfiziosi e a fine agosto tornerò bella pimpante con tanti post tutti per voi CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

Non c'è più un tempo

2011-07-22T12:59:00.000+02:00

per mangiare delle cose rispetto alle altre....ed in effetti....nonostante siamo a luglio ci ritroviamo a guardare nuvoloni minacciosi dai vetri e....a porte chiuse....eh, si...perchè qui...IL CALDO QUELLO TORRIDO ANCORA NON SI VEDE!!!!
Ed è per questo che oggi vi propongo un piatto tipicamente napoletano...MA A DICEMBRE!!!!!!

Avevo nel congelatore dei FRIARIELLI....scaldati da mia mamma in pieno inverno...
Quindi in una padella ho rosolato l'aglio , il peperoncino e vi ho calati i friarielli.

Dopo qualche minuto vi ho aggiunto la salsiccia sbriciolata e l'ho fatta cuocere per circa 20 min!!!!!
La ciotola e le posate che vedete in foto sono della ecobio shopping il cui motto è A TAVOLA CON LA NATURA.
Si tratta di una Linea completa di stoviglie monouso e prodotti accessori realizzati completamente con materiali biodegradabili e compostabili al 100%.
In seguito scoprirete cos'altro mi hanno mandato quindi....continuate a seguirmi ;)

vi va di aiutarmi?????

2011-07-21T10:58:00.000+02:00

Non mi offendo eh!!!!!!!!
se proprio non avete altre ricette che vi ispirano potreste darmi un votino??????
E poi è anche l'occasione giusta per seguire un blog ( se nn l'avreste ancora fatto) davvero molto molto carino....su allora che aspettate???????????
ANDATE SU LE RICETTE DI TINA E......VOTATE!!!!!!!!

Seppie ripiene di.......

2011-07-19T08:42:00.001+02:00

ZUCCHINE!!!!!!!
Di solito il ripieno delle seppie è un pò diverso almeno da quel che mi ricordo dei tempi in cui ai fornelli non c'ero io....ma oggi COMANDO IO E NELLA SEPPIA CI METTO LE ZUCCHINE!!!!!!

Ingredienti per 2 persone:
4 seppie grosse
Misto per soffritto
5 /6 grosse zucchine
pane grattuggiato
parmigiano Inalpi

Lavare e pulire le seppie. Tagliare i tentacoli a pezzetti e farli soggriggere qualche minuto insieme al misto per soffritto con un cucchiaio d'olio. Dopodichè aggiungere le zucchine tagliate a cubetti bagnare cn il vino bianco e far cuocere per circa 20 min. Aggiustare di sale e far asciugare il sugo in eccesso.
Una volta raffreddato il composto tritarlo, unirvi il pane grattuggiato bagnato in un pò di latte ed il parmigiano.
Riempire le seppie e chiuderle con uno stecchino.
In una padella mettere un filo d'olio, accomodarvi le seppie e far cuocere per circa 20 min.
Il ripieno delle seppie rimasto lo uso come sughetto da accompagnare alle stesse....

eccomi di nuovo tra voi

2011-07-12T08:26:00.000+02:00

chi mi segue sa perchè sono mancata in questi giorni...e purtroppo sono tornata con una trste notizia che mi stringe troppo il cuore...
Penso abbiate capito....
Quello che poi in questi giorni mi fa ancor più male è che nn riesco a star vicino a loro che ora hanno un vuoto enorme intorno!!!!!!!!!
Intanto rovistando tra le vecchie foto vi posto una tortina Molino Chiavazza fatta qualche tempo fa...si perchè in questi giorni...nn c'è stato nessun esperimento!!!!

chiamiamole ferie

2011-07-02T08:12:00.000+02:00

quasi ferie!!!!
Sono tornata a casa ...nel mio caro paesino anche se le ferie quelle vere nn sono ancora cominciate...e chissà se arriveranno!!!!!!!!!!!!
Intanto siamo qui con la speranza che qualcosa cambierà...in meglio per lei che sta soffrendo veramente tanto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Va beh...giusto per non deprimerci vi lascio con una colazione augurandovi un sereno week end

Ingredienti:
per circa...un casino di taralli :)
1 kg farina Molino chiavazza
900 gr zucchero
9 uova
1 confezione Vallè
1\2 lt latte
succo di 2 limoni
dose per 1 kg di taralli ( che si trova nelle drogherie o pasticcerie)
Lavorare con lo sbattitore tutti gli ingredienti e versarli con il cucchiaio nei pirottini di carta
spolverarli di zucchero e lucidarli con il Doratore Codap e cuocerli in forno caldo a 180°