venerdì 24 giugno 2011

la nostra colazione

grazie a  Valentina e Stefania!
Eh si....è proprio loro due che devo ringraziare per aver reso la mia mattina dolce e rilassante!

Di solito faccio colazione con un caffè veloce ma qualche giorno fa leggo l'iniziativa carinissima di Valentina e decido con grande "sacrificio" ( hihii) di dedicarmi una coccola e guardando un pò qua e là tra i vostri blog...trovo questi biscottini facili...veloci...con pochi ingredienti che di solito abbiamo sempre in casa e.....TROPPO SAPORITI e per di più li ha già preparati la nostra cara Stefania di Araba felice in cucina.....c'è qualcuna che nn la conosce?????????
Non credo ma se mai ci dovessere essere qualcuna che ancora non ha visto il suo blog...allora vi dico..CORRETE SUBITO!!!!!!
A parte le belle ricette che prepara, NON DOVETE PERDERE I SUOI RACCONTI!!!!!!
Basta non vi dico altro....su andate a trovarla!!!!!!!

 Poichè morivo dalla voglia di provale il dolce di latte della Delixia mi sono detta:

Perchè non spalmarlo su questo biscottino????
Beh!!!!il risultato è stato davvero ottimo e ve lo consiglio!!!!!!!!


Con questi biscotti...la cui ricetta trovate qui  partecipo al giveway di Araba felice in cucina  e nel caso di vittoria vorrei il cannello da pasticceria






in più partecipo alla raccolta di valentina





un'orata insolita

io onestamente nn avevo mai sentito l'accoppiamento del pesce con i funghi...eppure sfogliando la rivista de " La Prova del Cuoco" eccomi questo piatto che al solo guardarlo mi fa venire l'acquolina!!!
Oltretutto è semplicissimo da fare...

Ingredienti per 2 persone


3 filetti di orata ( circa 650 gr.)
300 gr. funghi ( io ho usato quelli surgelati)
olio
prezzemolo
aglio

Mettere in forno per circa 6-7 minuti i filetti cn un filo d'olio , prezzemolo ed 1 spicchio d'aglio in camicia.
Intanto cuocere i funghi ( sulla rivista dice per qualche min...ma io li ho cotti per circa 1/4 d'ora essendo surgelati) cn 1 spicchio d'aglio e prezzemolo ( o menta) dopodichè adagiarli sui filetti passandoli ancora in forno per qualche min...et voilà!!!!

giovedì 23 giugno 2011

Polpettone...versione saporita

molto saporita...si perchè a differenza di quello postato i giorni scorsi anche se l'impasto è identico ( trovate il procedimento qui) , quello che cambia è il ripieno e la cottura.
Per il ripieno infatti ho fritto delle zucchine ed una volta raffreddate le ho adagiate al centro del polpettone insieme a cubetti di scamorza.
Una volta ricoperto di pane grattuggiato l'ho postato al centro di una teglia circondato di patate tagliate a spicchi grossi .... un bel pò di olio  ....e dopo circa 1 ora questo è il risultato :))

mercoledì 22 giugno 2011

Non hai voglia di cucinare...

e poi piano piano ti vien fuori un piatto così
 Avevo delle zucchine ma nn sapevo proprio di che morte dovevano morire....ma per cominciare :
LE FRIGGO CON UN PO' DI CIPOLLA


...ed ora?????

MAH!!!! HO DELLA SALSICCIA....QUASI QUASI GLIELA SBRICIOLO E LA FACCIO CUOCERE EVAPORANDO CN DEL VINO BIANCO....

e poi...?????
   HO GIUSTO QUALCHE POMODORINO....QUASI QUASI CE LO METTO.....(GIUSTO 2 MIN!!!)


SEMBRA FINITO?!?!
NO!!!!!!!
 Mentre salto i rgatoni nel sughetto  ci dò una spruzzatina di parmigiano Inalpi e mantechiamo  il tutto cn panna gran  cucina della Codap

martedì 21 giugno 2011

sono tornata...

e spero di esserci come prima perchè forse le cose vanno un pò meglio!
intanto vi lascio cn questo polpettone alle verdure ...quasi light...si perchè la dieta...QUELLA NN MI ABBANDONA MAI!!!!!!

L'impasto del polpettone è fatto cn caarne macinata ( 2 etti) 3-4 cucchiai di pane grattuggiato bagnato nel latte, 2 uova, sale e parmigiano Inalpi


dopo aver incorporato tutti gli ingredienti dare la forma al polpettone e passarlo nel fono a 200° accendendo solo il gril per fargli creare la crosta.
 Dopo aver fatto questo per tutti i lati metterlo in una pentola dove avete fatto rosolare ( pochissimo) il trito per soffritto cn un cucchiaio d'olio...bagnare cn il vino bianco e far cuocere per circa 1 ora.
A cottura ultimata adagiare il polpettone a fette su di un piatto mentre addensiamo il sughetto magari aggiugendoci 1 cucchiaio di farina.

venerdì 17 giugno 2011

domenica 12 giugno 2011

SI SI SI SI...al Panino del Mc Donald's

Direste mai di no ad una cena al Mc Donald's?

Beh io proprio non ce la faccio...e questa volta siamo stati al McRossella's .....con questo panino











Per la ricetta ho girato tutto il web ed alla fine ho provato questa...che dire....DA RIFARE ASSOLUTAMENTE...magari comprando il sesamo ;)

Per un risultato eccelente utilizzate la Farina manitoba di Molino Chiavazza e per spennellare anzichè usare il tuorlo d'uovo ho utilizzato Il doratore Codap .


 I panini li ho poi farciti cn Hamburger, insalata patatine fritte, maionese e fettine di formaggio emmental della Inalpi con la quale ho da poco cominciato una collaborazione e mi ha omaggiato di queste ed altri prodotti...che VI CONSIGLIO DI PROVARE ASSOLUTAMENTE!!!!!!

giovedì 9 giugno 2011

ESTATEEEEEEEEEEEE

L'estate nn vuole proprio saperne quest'anno di farsi avanti...ma nella mia cucina girano ormai da un pò le fresche insalatine....un pò per forza di cose ( vista la mia lievitazione :))))) un pò perchè le adoro...e se accmpagnate da gelati poi ancora meglio hihihi!
E quello che nn manca mai da maggio ad ottobre in casa mia è L'INSALATA DI RISO  più o meno dietetica ma buona da morire, comoda da preparare se hai ospiti a cena e facile da trasportare se si vuole trascorrere una giornata fuori all'aria aperta per un pic nic!!!
Per ora l'abbiamo consumata nella mia mini- cucina in compagnia di amici....
Ingredienti
per 4 persone o più...visto che l'ho mangiata anche per alcuni giorni dopo....ma ne faccio sempre in abbondanza....mi piace troppo


600 gr riso
4 scatolette di tonno
2 conf. di wurstel
pomodori ciliegina
1 mais in scatola grande
maionese ( da aggiungere direttamente sulle porzioni)
1 conf. di condiriso

Cuocere il riso scoalrlo ed una volta raffreddato condirlo cn il ripieno...e servire freddo 



con questa ricetta partecipo al contest di Cristina

lunedì 6 giugno 2011

e' di nuovo lunedì

e "di nuovo" ricominciamo questa maledetta dieta!
Questi giorni appena trascorsi ho mangiato...tanto...ma proprio tanto ed ora prima di prepararmi quell'insalatina "fredda fredda"...che però sa di chic vi lascio con questa

PASTA FRESCA ASPARAGI E SALSICCIA!!!



in una padella far rosolare gli asparagi cn la cipolla , aggiungervi la salsiccia sbriciolata , salare e far cuovcere cn coperchio.
cuocere la pasta e far saltare tutto in padella, insieme al parmigiano e qualche cubetto di prpvola affummicata...che dire UNA BONTA'!!!!

giovedì 2 giugno 2011

E' tempo di cheese cake

...INSOMMA!!!!



Qui è freschetto ma la mia mente è già protratta verso l'estate....e quindi diamo il via a gelati...fragoloni ( ovviamente coperti di panna ) ....e



per questa delizia ho seguito la ricetta Philadelphia con la sola variante di oro saiwa al posto dei frollini come dice la ricetta.
Per la presentazione ho utilizzato questi mini bicchierini Atmosfera Italiana

ed infine volevo approfittare di questo post per ringraziare Codap per avermi omaggiato di tanti prodotti tra cui la panna da montare che ho utilizzato per la chesse cake.


Intanto...guardate un pò come sono stati gentili:

mercoledì 1 giugno 2011

Non c'è festa senza....

PAN CANASTA!!!!!!
E questa volta l'ho fatto io...cn l'aiuto del mio inseparabile Bimby.
La ricetta l'ho trovata infatti proprio in uno dei ricettari bimby e ve la riporto di seguito...

700 gr. di farina io utilizzo  Molino Chiavazza
2 panetti di lievito di birra;
7 uova;
200 gr. di margarina morbida;
1 mis. di latte;
2 cucchiaini di zucchero;
sale e pepe q.b.

Riscaldare il latte, 1 min. vel. 1 a 40°, unire il lievito, 15 sec. vel. 4 poi proseguire con le uova, lo zucchero e la margarina, vel. 4 per 15 sec. Versare la farina, il sale ed il pepe dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 3 e lavorare spatolando per 1 min. a vel. 6. Versare il composto in uno stampo imburrato, dal diametro di 30 cm. e l'altezza di cm. 12, poi lasciare lievitare fino a 2 cm. dal bordo (almeno per 2 ore). Infornare e cuocere a 180° per circa 40 min

Per la farcitura ho realizzato :
1 strato cn salame  maionese e insalata
1 strato cn insalata e salsa tonnata
1 strato cn prosciutto cotto, formaggio e maionese



intanto approfitto per scusarmi cn molte di voi perchè nn riesco ancora a commentare i vostri GOLOSI POST :(((