Sbriciolata di ricotta

Se uno è a dieta tutta la settimana il sabato si deve sbizzarrire ed io mi sono preparata anche un bel dolcetto oltre ai Panini napoletani preparati così, al Gateau di patate...o meglio CATTO' per i napoletani ( di cui nn posto ricetta perchè non ho di fotografato).
Questa poi è SUPER SPIDER:
600 gr di farina
280gr margarina
300gr di zucchero.
1 uovo intero ed 1 tuorlo
1 bustina dilevito per dolci
Per la farcitura
1/2 kg di ricotta
300gr di zucchero
cioccolato fondente a scaglie
Lavorare in una ciotola tutti gli ingredienti mettendo per ultimo il lievito sciolto nell'uovo.
Verrà un impasto tipo pasta frolla ma....SBRICIOLOSO ( si può dire????)
In uno stampo imburrato ed infarinato mettere metà dell'impasto che compatteremo aiutandoci cn le mani.
Versarvi sopra la farcitura ( per le scaglie io preferisco prendere una tavoletta di cioccolato e spezzetarla cn un coltello........avremo dei bei pezzi decisi in ogni boccone) e coprire cn il restante impasto formando delle palline che poi schiacceremo ed accosteremo l'una all'altra.

Infornare per circa 1 ora in forno caldo a 180 °