martedì 19 luglio 2011

Seppie ripiene di.......

ZUCCHINE!!!!!!!
Di solito il ripieno delle seppie è un pò diverso almeno da quel che mi ricordo dei tempi in cui ai fornelli non c'ero io....ma oggi COMANDO IO E NELLA SEPPIA CI METTO LE ZUCCHINE!!!!!!

Ingredienti per 2 persone:
4 seppie grosse
Misto per soffritto
5 /6 grosse zucchine
pane grattuggiato
parmigiano Inalpi

Lavare e pulire le seppie. Tagliare i tentacoli a pezzetti e farli soggriggere qualche minuto insieme al misto per soffritto con un cucchiaio d'olio. Dopodichè aggiungere le zucchine tagliate a cubetti bagnare cn il vino bianco e far cuocere per circa 20 min. Aggiustare di sale e far asciugare il sugo in eccesso.
Una volta raffreddato il composto tritarlo, unirvi il pane grattuggiato bagnato in un pò di latte ed il parmigiano.
Riempire le seppie e chiuderle con uno stecchino.
In una padella mettere un filo d'olio, accomodarvi le seppie e far cuocere per circa 20 min.
Il ripieno delle seppie rimasto lo uso come sughetto da accompagnare alle stesse....

13 commenti:

  1. buonissime queste seppie .. che dici se passo per pranzo ne trovo qualcuna x me di queste seppie..?
    lia

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  2. rossella alla riscossa! Mi piace la politica del "questa è casa mia e qui comando io!" da piccola non la apprezzavo molto, ma ora che sono dall'altra parte, devo ammettere che ha un certo fascino! ;) buonissime queste seppie :D

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  3. finite ragazzee!!!!!!
    anto....siiiiiii COMANDO IO!!!!!!!

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  4. Rossella, non sai quanto adoro le varianti... quando nei ripieni spuntano accostamenti nuovi e questa tua preparazione mi invoglia molto. Saranno state divine questa seppie *_*

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  5. Che buone tesoro!!!come stai?ti mando un bacione grande ciao

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  6. Che carina che sei mi riempiono di gioia i tuoi commenti!!grazie mille!!un bacione

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  7. Lo sai che non ho mai fatto le seppie ripiene? Mi piace molto il ripieno che hai messo, bravissima!
    Un abbraccio!

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  8. passa a trovarmi ci sono novità x il contest

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  9. io amo le zucchine!! ottima questa versione di seppie ripiene! un bacio!

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  10. Che ripieno appetitosi, copio la tua ricetta per provarla...ciao SILVIA

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  11. buonissimo questo ripieno, un'alternativa squisita!

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  12. Buonissime anche io anni fa feci i calamari ripieni di zucchine.. sono una vera bontà!!!!

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