Cestini di pasta sfoglia

Ormai le ricette di Natale sono e....DEVONO essere solo un ricordo viste le calorie sommate in questi giorni.
Questi cestini però possono essere riproposti in qualsiasi variante, con qualsiasi ripieno...e perchè no...ANCHE LIGHT!!!
Per il cenone di Capodanno invece sono stati riempiti di insalata russa.

I cestini sono stati preparati con pasta sfoglia tagliata in dischi e cotti in forno a 200 ° per 10 min appoggiati sulle teglie dei muffin capovolte.

LA FINTA PARMIGIANA!!!!!!!!!

SIAMO SEMPRE A DIETA...O QUASI :( ....E QUINDI CERCHIAMO DI NN FARE TROPPE FRITTURE.
QUESTA è UN'ALTERNATIVA ..."MOOOLTO ALTERNATIVA "DELLA MELENZANA ALLA PARMIGIANA .

INSOMMA E' UNA FINTA PARMIGIANA UN PO' PIù LIGHT E MENO  INVERNALE :)))

INGREDIENTI

1 GROSSA MELENZANA

SUGO DI POMODORO

BASILICO

MOZZARELLA

AFFETTARE LE MELENZANE E PASSARLE NEL FORNO CALDO PER 10 MIN.

ANCORA CALDE FARLE MARINARE PER CIRCA MEZZ'ORA NELL'OLIO SALE E PREZZEMOLO.CONDIRE PER 2 STRATI CN SUGO DI POMODORO MOZZARELLA E BASILICO E PASSARLE IN FORNO PER LATRI 10 MIN.

Inizio di settimana...cn un antipastino veloce

Buon inizio di settimana a tutte..
Già siamo a martedì ormai quindi possiamo già cominciare ad accennare qualche sorrisino :)

Oggi vi posto quet' antipastino molto sfizioso ed estivo .
Come spesso accade...le mie ricette sono molto semplici e questo ovviamente è FACILE E VELOCE.
Veniamo a noi!
Prepariamo con max 3 uova una frittata e facciamola cuocere tipo crepes cercando di distribuire al meglio l'impasto in una grande padella.
Lasciamola raffreddare e farcire cn prosciutto, maionese, formaggio a fette, pomodorini e rucola.
Arrotolare in una pellicola e lasciarlo riposare in frigo.
Al momento di servire tagliarlo a fette !
Facile , no?
Con questa ricetta partecipo al contest di tina